Gâteau aux noix du Périgord

Voici la recette d'un gâteau bien réconfortant en cette semaine grise, froide et pluvieuse, le savoureux gâteau aux noix et au miel du Périgord.

Hyper moelleux, rapide et facile à faire, alors lancez vous !

RECETTE DU GÂTEAU AUX NOIX DU PÉRIGORD 

INGRÉDIENTS : 

Pâte: 

. 150g de noix grossièrement mixées + quelques noix entières pour décorer 

. 115g de miel

. 120g de beurre

. 1 cuil.à soupe d'extrait de vanille (j'utilise du miel de vanille, je n'ai donc pas mis d'extrait)

. 60g de sucre roux

. 4 oeufs

. 100g de farine 

. 50g de Maïzena 

. 1 cuil.à café de levure chimique

Glaçage royal au chocolat :

. 1 blanc d'oeuf

. 100g de sucre glace

. 100g de cacao (van Houten)

. un filet de jus de citron

RECETTE :

Préchauffez votre four à 170°C

Mixez grossièrement les 150g de noix. 

Faites fondre le beurre, puis ajoutez en mélangeant le miel, le sucre puis les oeufs ainsi que l'extrait de vanille. 

Ajoutez la poudre de noix, la farine et la levure, mélangez. 

Beurrez un moule, puis versez la pâte. 

Enfournez à 170°C pendant 30min. 

Pour le glaçage au cacao, avec une spatule (surtout pas de fouet) mélangez le blanc d'oeuf avec le sucre glace, le cacao et un filet de jus de citron jusqu'a obtention d'une pâte bien dense et brillante. 

Répartir immédiatement sur le gâteau déjà tiédi, répartissez quelques noix pour décorer et attendre quelque minutes que le glaçage durcisse.


Vous pouvez le manger légèrement tiède, un délice !